Spaghetti z wieprzowiną, bakłażanem i pomidorami


Ostatnimi czasy poszukuję przepisów na w miarę szybkie dania, smaczne i takie, które można odgrzewać. Mieszkanie samemu przez większość czasu i gotowanie tylko dla siebie ma swoje plusy i minusy. Stąd właśnie wziął się pomysł na to spaghetti. Szybkie, z bakłażanem, którego bardzo lubię i jak ugotuję w poniedziałek to mogę jeść do czwartku :) 

Składniki: (na 3-4 porcje)
  • 350 g makaronu spaghetti
  • 250 g mielonej wieprzowiny
  • 1 bakłażan
  • 250 g passaty pomidorowej
  • 200 g pomidorów z puszki
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 ząbek czosnku
  • 150 g tartej mozarelli
  • 5 listków świeżej bazylii
  • 2 gałązki świeżego oregano (same listki)
  • sól i pieprz
  • oliwa z oliwek

Bakłażana kroimy na pół, następnie w cienkie plastry, a plastry na pół, w około centymetrowe paski. Posypujemy łyżeczką soli, dokładnie mieszamy i odstawiamy na 20-30 minut. 
Na patelni z odrobiną oliwy smażymy wieprzowinę, kiedy będzie gotowa przekładamy ją do miski i odkładamy na bok. W garnku stawiamy wodę, solimy ją kiedy zacznie wrzeć i gotujemy makaron.
Kiedy bakłażan odczeka już swój czas, dokładnie go płukamy i osuszamy papierowym ręcznikiem.
Na patelnię wlewamy łyżkę oliwy, ząbek czosnku siekamy drobno i wrzucamy na rozgrzaną patelnię. Kiedy się zrumieni, wrzucamy bakłażana i smażymy przez 8-10 minut, od czasu do  czasu dolewając po łyżce wody, żeby bakłażan nie przywierał do patelni. Następnie wlewamy passatę oraz pomidory z puszki. Wsypujemy łyżeczkę cukru i dokładnie mieszamy. Zagotowujemy. Kolejno dodajemy mięso i dokładnie mieszamy. Na sam koniec dodajemy 100 g mozarelli, bazylię i oregano, doprawiamy solą i pieprzem i mieszamy trzymając na ogniu aż ser się rozpuści. 
Na talerze nakładamy makaron, na niego nakładamy sos i posypujemy serem, możemy dodać też kilka listków oregano.

Smacznego!


bakłażan, dania główne, mozarella,
Share:

Sałatka z rukolą, serem feta i burakami


Od jakiegoś czasu planuję, żeby pokazać Wam tę sałatkę. Jest banalnie prosta w wykonaniu a zawsze spotyka się z uznaniem kiedy pojawia się na stole.
Moja mama twierdzi, że to ja przyniosłam ten przepis od kolegi ze studiów. W sumie, może i faktycznie tak było :) W każdym razie, mistrzem w jej przygotowywaniu jest właśnie moja mama.
Koniecznie spróbujcie!


Składniki: (na 4 porcje)

  • 2 garście rukoli
  • 3 średniej wielkości buraki czerwone
  • 200 g sera feta
  • ziarna słonecznika i płatki migdałowe do posypania

Składniki na sos:

  • 6 łyżek oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżka musztardy (jakiejś o delikatnym smaku np. delikatesowej)
  • 1 łyżka miodu
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól i pieprz

Nastawiamy piekarnik na 180 stopni. Buraki zawijamy, każdy osobno, w folię aluminiową, wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 1.5-2 godziny. Po 1.5 godziny sprawdzamy czy są wystarczająco miękkie, jeśli nie, pieczemy jeszcze przez 15-30 minut. Buraki możemy też przygotować gotując je w wodzie przez około 1.5 godziny. Jednak te pieczone są zdecydowanie smaczniejsze. My często pieczemy je jednocześnie z ciastem na przykład. Kiedy buraki są już gotowe, czekamy aż ostygną, następnie zabieramy się za przygotowanie sałatki. 
Do miski, w której będziemy podawać sałatkę, wykładamy rukolę. Buraki kroimy na pół i następnie w średniej grubości plasterki, układamy je na rukoli. Następnie dodajemy pokrojony w kostkę ser feta. Posypujemy ziarnami słonecznika. Płatki migdałów przeprażamy delikatnie na patelni i również posypujemy nimi sałatkę.
Składniki na sos mieszamy ze sobą dokładnie (ząbek czosnku wyciskamy). Sos najlepiej podawać w sosjerce tak aby każdy mógł sobie polać nim sałatkę już na talerzu.

Smacznego!

Dajcie znać, czy takie połączenie w sałatce Wam smakuje!
buraki, rukola, sałatki,
Share:

Maliny lutowo-marcowe


Cześć!
Luty upłynął mi dosyć monotonnie i bez większych odkryć ani dawki inspiracji, jednak marzec był baaaardzo bogaty w wydarzenia. 
Chodźcie poczytać o moich inspiracjach, a w komentarzach koniecznie podzielcie się swoimi :)

 1. Na początek polecam Wam bardzo ciekawy wywiad z absolwentem akademii kulinarnej Le Cordon Bleu Markiem Brzezińskim opublikowany w lutowym wydaniu miesięcznika "W drodze". Wywiad ma bardzo frapujący tytuł: "Co zapewnia intymność Japończykowi". Jeśli jesteście ciekawi co to takiego, chcecie poczytać o smakach i zapachach, różnicach kulturowych oraz o tym jak dzieci we Francji uczą się o kuchni, koniecznie sięgnijcie po ten artykuł. (W wersji e-bookowej miesięcznik dostaniecie między innymi na Woblink, Publio oraz Amazonie)

 2. Absolutny hit już od jakiegoś czasu - kolorowanki dla dorosłych. Uważałam, że są przereklamowane, dopóki nie dostałam od siostry:) Nie koloruję często, ale faktycznie odstresowują, można po prostu poczuć się jak dziecko i dać sobie odpocząć.

3. Skoro już jesteśmy przy odstresowaczach - moje ostatnie odkrycie, czyli Noisli. Być może nie każdemu odpowiadają odgłosy deszczu czy burzy, ale kawiarnię czy pociąg też tutaj znajdziemy. Możemy dowolnie miksować ze sobą odgłosy. Już dawno nie czułam się tak zrelaksowana słuchając deszczu i śpiewu ptaków:) Koniecznie spróbujcie, nawet jeśli wydaje się Wam to głupie, też tak uważałam na początku :)

 4. Teraz, mój absolutny hit - książka z przepisami słynnej londyńskiej cukierni - The Hummingbird Bakery. Absolutnie wspaniała i przepiękna. Dopracowany jest każdy detal, piękny papier i zdjęcia, no po prostu cudo :) Ten prezent to niespodzianka od mojego Narzeczonego :) Z pewnością niedługo pojawi się jakiś przepis z tej książki.

5. Tym prezentem sama się zdziwiłam. Dostałam od taty książkę zwycięzcy ostatniej serii Masterchefa - Damiana Kordasa. Okazało się, że gotował na jednym ze stoisk na targach, na których byliśmy (ja oczywiście byłam tak zakręcona, że nie zwróciłam uwagi). I tym sposobem, mam nawet autograf specjalnie dla mnie! Książka i dania prezentują się pysznie i ciekawie, zabieram się za testowanie :)

 6. Moje pierwsze prawdziwe (i do tego jedzone w Anglii) - English breakfast. Pyszne i bardzo sycące, jeśli Anglicy faktycznie jedzą to na śniadanie to z pewnością do kolacji nawet nie pomyślą o jedzeniu :)

 7. Kawa z mleczkiem kokosowym - ma ciekawy smak, jednocześnie jest i kawowa i kokosowa :) Spróbujcie i dajcie znać czy Wam też smakuje. (Łuuups, wtyczka w tle... :P)

 8. Może nic tu odkrywczego nie ma, ale ostatnimi czasy uzależniłam się od KUKBUKa. Odpowiada mi ich estetyka, ciekawe artykuły i przepisy. No i spora dawka informacji i inspiracji. Podoba mi się też to, że można, w kontekście kulinarnym, poczytać o wielu innych sprawach. Serdecznie polecam, ja oderwać się nie mogę.

I to już koniec malin na dziś. Mam nadzieję, że Wam się podobały i zainspirowały. 
Czekam na Wasze odkrycia w komentarzach :)
Maliny...
Share:

Mazurek kajmakowy

Witajcie! 
W przeddzień Wielkanocy życzę Wam pięknego jej przeżycia. Żeby i w Was Jezus zmartwychwstał i żebyście byli prawdziwie szczęśliwi!
Poza tym życzę, żeby wszystko co znajdziecie na wielkanocnym stole było przepyszne i bardzo wszystkim smakowało!

A teraz czas na obiecany mazurek. Jest to przepis mojej cioci, którą wszyscy bardzo miło wspominamy, a jej wyczyny kulinarne to było coś :) Przedstawiam Wam dwie wersje, oryginalną i nieco zmodyfikowaną. Oryginalna ma troszkę luźniejszą strukturę, dlatego mazurek może się nieco rozlewać, ale w ogóle nie szkodzi to jego smakowi a nawet służy!
Do dzieła (myślę, że jeszcze zdążycie :))

Uwaga: masę najlepiej zacząć przygotowywać najpierw, w trakcie gotowania przygotować ciasto :)


Składniki: (na formę 24 cm x 38 cm)

Kruchy spód:
  • 1 szklanka mąki krupczatki
  • 1 szklanka mąki pszennej tortowej
  • 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0.5 kostki masła
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 0.5 szklanki cukru
  • szczypta soli

Masa wersja oryginalna:
  • 1 litr śmietanki kremówki 30%
  • 3 szklanki cukru
  • opakowanie cukru wanilinowego
  • 0.5 kostki masła
  • 25 dag rodzynek
  • 25 dag orzechów włoskich
  • 25 g czekolady gorzkiej

Masa wersja zmodyfikowana:
  • 0.5 litra śmietanki kremówki 30%
  • 1.5 szklanki cukru
  • opakowanie cukru wanilinowego 
  • 1/4 kostki masła
  • 25 dag rodzynek
  • 25 dag orzechów włoskich
  • 25 g czekolady gorzkiej
  • puszka masy kajmakowej

Masa:
Obie masy wykonuje się tak samo z tym, że do zmodyfikowanej dodajemy na koniec puszkę masy kajmakowej.
Śmietankę, cukier i cukier wanilinowy umieszczamy w garnku, stawiamy na małym ogniu i gotujemy (około 2.5 - 3 godziny) aż masa lekko zgęstnieje. Możemy sprawdzić czy jest gotowa wylewając kroplę na spodeczek, jeśli się nie rozpływa na boki to znaczy, że już ma właściwą konsystencję. Zdejmujemy z ognia i mieszamy, dodajemy masło i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do wystudzenia.
W wersji zmodyfikowanej, po ostudzeniu, mieszamy dokładnie z masą kajmakową.
Rodzynki namaczamy przez chwilę w gorącej wodzie i odsączamy z wody. Orzechy siekamy (tak średnio, ani nie grubo ani nie drobno). Rodzynki i orzechy dodajemy do ostudzonej masy i mieszamy. Gotową masę wylewamy na upieczony i ostudzony spód. Posypujemy startą czekoladą i wkładamy do lodówki. 

Ciasto:
Wszystkie składniki włożyć do miski i krótko zagnieść. Tak, żeby składniki się połączyły ale ciasto nie musi być gładkie. Zawijamy folią i wkładamy na 30 minut do lodówki. Piekarnik nagrzać do 160 stopni, grzanie góra-dół. Wyciągamy ciasto i rozwałkowujemy na papierze do pieczenia w prostokąt o wymiarach foremki. Ciasto wraz z papierem umieszczamy w foremce i pieczemy przez 30-35 minut, aż do zezłocenia.

Smacznego!

Ten mazurek jest baaaaardzo słodki ale zdecydowanie nasz ulubiony, mam nadzieję, że Wy też go polubicie :)

A na koniec święcone jajka i rzeżucha :) No i jeżyk :) Żeby cieszyły oko i dawały nadzieję!
Pięknie się prezentują, prawda?
desery, kajmak, wypieki
Share:

Kaczka w pomarańczach


Cześć! 
Jestem bardzo podekscytowana dzisiejszym wpisem, zwłaszcza, że kaczkę w ogóle robiłam po raz pierwszy w życiu. Przepis, którym się z Wami podzielę, pochodzi z książki Julii Child - Francuski szef kuchni. Czytając każdy przepis w tej książce można naprawdę zwątpić, są w większości okropnie tasiemcowate i bardzo pracochłonne. Ale, no właśnie, absolutnie warto poświęcić na przygotowanie kaczki aż tyle czasu. Jest przepyszna, delikatna, rozpływająca się w ustach po prostu. A sos... Rozmarzyłam się :)
W każdym razie, myślę, że świetnie nada się na Wielkanocny obiad. 

Uwaga: Wywar najlepiej przygotować dzień wcześniej.

Składniki: (dla 5-6 osób)

Wywar do sosu:
  • końce skrzydeł kaczki, szyja, podroby (ja miałam kaczkę bez podrobów a sos wyszedł bardzo dobry, więc jeśli macie taką kaczkę, nie martwcie się)
  • 2 łyżki oleju
  • 1 średnia marchewka
  • 1 średnia cebula
  • 1 szklanka bulionu wołowego
  • 2 szklanki wody
  • 4 gałązki natki pietruszki
  • 1 liść laurowy
  • 1/4 łyżeczki szałwii

Skórka pomarańczowa:
  • 4 pomarańcze, najlepiej słodkie (ja dałam 3 zwykłe i 1 czerwoną)
  • 1 litr wody

Kaczka:
  • kaczka o wadze około 2.5 kg
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/8 łyżeczki pieprzu
  • 1/3 przygotowanej skórki pomarańczowej

Sos:
  • 3 łyżki cukru
  • 1/4 szklanki octu winnego czerwonego
  • 2 szklanki wywaru z kaczki (akurat tyle powinno Wam zostać, po gotowaniu wywaru)
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej zmiksowanej z 2 łyżkami porto (z racji, że nie znam się na winach totalnie, dodałam czerwonego wina, które akurat stało w lodówce)
  • reszta skórki pomarańczowej
  • miąższ z pomarańczy

Dodatkowo:
  • 1/2 szklanki porto (dodałam tego samego czerwonego wina, którego użyłam do sosu)
  • 2-3 łyżki soku z cytryny
  • 2-3 łyżki miękkiego masła

Wywar:
Końce skrzydeł, szyję i ewentualnie podroby kroimy na kawałki o długości około 3 cm. Marchewkę kroimy w talarki, cebulę w plasterki. Na patelni rozgrzewamy olej, rumienimy pokrojone części kaczki razem z marchewką i cebulą. Przekładamy do rondla, zalewamy bulionem i wodą. Zagotowujemy. Zdejmujemy szumowiny (czyli te wszystkie farfocle pływające po powierzchni :)). Dodajemy zioła i gotujemy na małym ogniu przez około 2 godziny. Odcedzamy, zdejmujemy tłuszcz i jeśli mamy więcej niż 2 szklanki to jeszcze gotujemy, żeby zredukować do tej ilości. Następnie zdejmujemy z ognia, studzimy i wkładamy do lodówki.

Skórka pomarańczowa:
Obieraczką do warzyw odcinamy tylko pomarańczową część skórki. Obrane pomarańcze (ale takie, które wciąż pokryte są warstwą białej skórki) zawijamy w folię i wkładamy do lodówki, aż do czasu kiedy będziemy podawać kaczkę. W ten sposób nie wyschną i będą soczyste. Skórkę kroimy w cienkie paski (szerokie na 2 mm i długie na około 4 cm). Gotujemy w wodzie przez 15 minut, dzięki temu pozbędziemy się goryczki. Następnie odcedzamy, płuczemy i osuszamy na papierowych ręcznikach. 

Kaczka: 
Czas pieczenia: 1 godzina 30 minut
Kaczkę nakłuwamy co 1.5 centymetra, ułatwi to wytapianie tłuszczu. Przed pieczeniem warto wyjąć kaczkę z lodówki, żeby nabrała temperatury pokojowej.
Doprawiamy ją od środka solą i pieprzem, następnie nakładamy do środka 1/3 skórki pomarańczowej. Przywiązujemy do ciała skrzydła i nogi oraz zamykamy korpus. 
Piekarnik rozgrzewamy do 230 stopni. Kaczkę układamy piersią do góry na kratce, pod spodem umieszczając brytfankę, będzie tam się gromadził tłuszcz. Wkładamy kaczkę do piekarnika i po 15 minutach zmniejszamy temperaturę do 175 stopni. Co 15 minut obracamy kaczkę z boku na bok. Przez ostatnie 15 minut powinna leżeć na grzbiecie.
Aby sprawdzić czy kaczka jest gotowa wbijamy widelec w najgrubszą część nogi. Powinny wypłynąć lekko różowe lub przezroczyste soki.

Sos:
Mieszamy cukier z octem w małym rondelku i zawirowujemy nim nad ogniem, aż cukier całkiem się rozpuści. Następnie gotujemy na dużym ogniu, aż płyn nabierze karmelowobrązowej barwy. Zdejmujemy z ognia i mieszamy z połową wywaru z kaczki. Znowu gotujemy przez chwilę na małym ogniu, aż karmel się rozpuści. Zdejmujemy z ognia i mieszamy z pozostałą częścią wywaru. Dodajemy mąkę zmieszaną z winem oraz pozostałą skórkę pomarańczową. Stawiamy na małym ogniu i gotujemy 3-4 minuty. Doprawiamy delikatnie solą i pieprzem. Sos powinien być lekko zagęszczony i klarowny.
Niedługo przed podaniem (kiedy kaczka kończy się piec) obieramy pomarańcze z białej skórki i kroimy je w plastry.

Podanie:
Kiedy kaczka jest gotowa, wykładamy ją na półmisek, usuwamy sznurek i trzymamy w wyłączonym piekarniku do czasu podania, żeby nie wystygła. Z brytfanki usuwamy tłuszcz, wlewamy na nią wino a stężałe soki wyskrobujemy drewnianą łyżką. Tak powstałą mieszaninę wlewamy do sosu i zagotowujemy na małym ogniu z sokiem z cytryny. Jeśli sos jest zbyt słodki dodajemy odrobinę soku z cytryny. Zdejmujemy z ognia i mieszamy z masłem. Wyjmujemy kaczkę, wokół niej układamy plasterki pomarańczy, lekko kropimy ją sosem. Resztę sosu podajemy w sosjerce. 
Smak kaczki w sosie pomarańczowym i z pomarańczami jest wyrazisty i powinien dominować, dlatego najlepiej podać ją z pieczonymi w piekarniku ziemniaczkami lub frytkami (ja podaję z takimi w ziołach, pokrojonymi w ósemki, lekko podgotowanymi a następnie przypieczonymi w piekarniku).

Smacznego!

Wiem, przepis jest baaaaaardzo pracochłonny, ale dajcie się namówić chociaż raz a nie pożałujecie :)
Czekam na komentarze jak Wam poszło :)



dania główne, kaczka, pomarańcze
Share:

Babeczki gruszkowe z imbirem


Cześć! Dawno mnie na blogu nie było, a to wszystko z winy ogromnej ilości spraw, które ostatnio na mnie spadają. 
Tym razem pokażę Wam przepis na babeczki z gruszkami i imbirem. Są one bardzo podobne do babeczek jabłkowych z kremem waniliowym, właściwie jest to po prostu wariacja na temat tamtego przepisu. Ja absolutnie uwielbiam połączenie gruszek z imbirem i w dodatku z tym kremem... Pychota :)

UWAGA: KREM NALEŻY PRZYGOTOWAĆ DZIEŃ WCZEŚNIEJ!


Składniki (na 12 babeczek):

Babeczki:
  • 2 gruszki (około 400 g)
  • korzeń imbiru wielkości kciuka (około 20 g)
  • 150 g mąki
  • 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0.5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 140 g masła
  • 120 g cukru (100 g, jeśli budyń jest z cukrem)
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki budyniu waniliowego (najlepiej bez cukru)
  • 3 jajka

Krem:
  • 100 g cukru pudru (70 g, jeśli budyń jest z cukrem)
  • 3 łyżki budyniu waniliowego w proszku (najlepiej bez cukru)
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 600 ml śmietanki kremówki
  • odrobina zielonego barwnika (ja używam w proszku)


Przygotowanie kremu: (jak w przepisie na babeczki jabłkowe)
Do dużej miski lub garnka przesiewamy cukier puder razem z budyniem. Dodajemy ekstrakt waniliowy oraz 4 łyżki śmietanki kremówki i mieszamy rózgą na gładką masę. Pozostałą śmietankę podgrzewamy na małym ogniu aż zauważymy drobne bąbelki na brzegu naczynia. Śmietanka ma być gorąca ale nie może wrzeć! Następnie powoli, cały czas ubijając rózgą wlewamy ciepłą śmietankę do miski z budyniem. Gotową gładką masę przelewamy z powrotem do garnka i gotujemy na małym ogniu przez 4-6 minut, cały czas mieszając aż masa zgęstnieje. Na powierzchni kremu układamy kawałek folii spożywczej (zapobiegnie to powstawaniu kożucha), odstawiamy do ostudzenia a następnie wstawiamy do lodówki na całą noc.

Przygotowanie babeczek:
Rozgrzewamy piekarnik do 140 stopni z termoobiegiem. Wykładamy papilotkami foremkę na babeczki (12 sztuk). Gruszki obieramy ze skórki i pozbawiamy gniazd nasiennych, następnie kroimy w kostkę. Imbir obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. W misce mieszamy ze sobą pokrojone gruszki, imbir, budyń oraz sok z cytryny. W innej misce ucieramy mikserem masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodajemy po jednym jajku, miksując po każdym dodaniu, aż do połączenia. Do tak przygotowanej masy wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną i mieszamy łyżką lub szpatułką aż składniki się połączą. Kolejno dodajemy gruszki z imbirem, budyniem i sokiem z cytryny, wszystko razem mieszamy. Ciasto nakładamy po równo do przygotowanej foremki wyłożonej papilotkami. Pieczemy przez 15-20 minut aż wierzch się delikatnie zarumieni lub do czasu gdy patyczek wetknięty w środek będzie suchy. Upieczone  babeczki wyjmujemy na kratkę, żeby wystygły.

Kiedy babeczki już ostygną, a krem spędzi całą noc w lodówce, wyjmujemy go i mikserem ubijamy na w miarę sztywny krem. Rozdzielamy krem w proporcjach 1/3 i 2/3 do osobnych misek. Do 1/3 kremu dodajemy odrobinę zielonego barwnika (do uzyskania pożądanego koloru) i miksujemy. 
Do rękawa cukierniczego nakładamy najpierw zielony krem, tak aby na bokach rękawa utworzył 3 lub 4 pasy. Nakładamy go po prostu na 'ścianki' rękawa. Następnie do środka, uważając, żeby nie zniszczyć zielonych pasków, nakładamy cały pozostały krem. Wyciskamy go na babeczki w dowolny kształt (próbowałam zrobić róże ale średnio mi poszło, więc pozostałam przy moich ślimaczkach :)). Dzięki takiemu nałożeniu kremu uzyskamy całkiem ciekawe przenikanie się kolorów, co mnie się podoba :)
Gotowe babeczki należy przechowywać w lodówce.

Babeczki znikają w zastraszająco szybkim tempie...

Smacznego!
desery, gruszki, imbir,
Share:

Romantyczny pudding chia


Co prawda Walentynki już za nami, ale romantyczny pudding świetnie sprawdzi się o każdej porze :) Jest bardzo efektowny i banalnie prosty w wykonaniu. Spokojnie można go jeść także na śniadanie, ma mnóstwo wartości odżywczych i jest naprawdę pyszny.

 Składniki: (na 4-5 porcji)

Pudding:
  • 4 łyżki nasion chia
  • 400 ml puszka mleka kokosowego
  • 100 ml mleka
  • 4 łyżeczki cukru

Mus truskawkowy:
  • 200 g mrożonych truskawek
  • 50 ml śmietanki kremówki
  • 2 łyżeczki cukru

Dodatkowo:
  • 250 g świeżych truskawek
  • cukier puder do posypania

Dzień przed podaniem puddingu zaczynamy przygotowanie. Do miski wsypujemy nasiona chia i cukier, wlewamy mleko i mleko kokosowe i wszystko dokładnie mieszamy. Wstawiamy na 15-20 minut do lodówki. Po tym czasie wyjmujemy i ponownie dokładnie mieszamy. Masę nakładamy po równo do 4 lub 5 pucharków (lub szklanek jak w moim przypadku :)) i wkładamy na całą noc do lodówki.
Następnego dnia, tuż przed podaniem przygotowujemy mus. Do miksera wsypujemy mrożone truskawki i miksujemy je, żeby nieco się rozdrobniły. Dodajemy śmietankę i cukier, i miksujemy na gładką masę, w zasadzie taki trochę sorbet. Gotowy mus nakładamy po równo na wierzch puddingu z nasion chia, który przygotowaliśmy dzień wcześniej. Świeże truskawki kroimy w plasterki. Możemy nadać im lekko 'serduszkowy' kształt, wycinając szypułki tak jakbyśmy chcieli wyciąć trójkąt. Na musie układamy plasterki truskawek i posypujemy lekko cukrem pudrem.

I gotowe!
Smacznego!
chia, desery, śniadania,
Share:
Subskrybuj: Posty (Atom)