Tarta piernikowo-malinowa bez pieczenia
Kiedy ostatnimi czasy natknęłam się na konkurs #przepisnakopernika organizowany przez Kopernik Toruń to od razu przyszło mi do głowy połączenie pierników z moimi ukochanymi malinami, na które akurat mamy sezon. Tak powstała tarta piernikowo-malinowa:) Połączenie smaków jest bardzo ciekawe, miodowo-korzenna słodycz pierników przełamana kwaskowatością malin pasuje mi po prostu idealnie. Do przygotowania tarty użyłam pierniczków Uszatki, kojarzą mi się jakoś tak z dzieciństwem i przywołują mnóstwo miłych wspomnień. Tarta jest prosta do przygotowania i nie wymaga pieczenia.
Nie dajcie się dłużej prosić i przygotujcie moją konkursową tartę dla siebie i najbliższych, będzie pysznie!
Składniki: (na prostokątną foremkę do tarty o wymiarach 11x34cm)
Spód:
Spód:
- 150 g pierniczków Uszatki
- 40 g czekolady mlecznej
- 40 g masła
Krem piernikowy:
- 100 g pierniczków Uszatki
- 100 g miękkiego masła
- 250 g serka mascarpone
- 2 łyżki miodu
Dekoracja i przełożenie:
- kilka pierniczków Uszatki
- 400 g świeżych malin
Przygotowanie spodu:
Pierniczki Uszatki umieszczamy w malakserze i rozdrabniamy tak, aby miały konsystencję piasku. Czekoladę i masło roztapiamy w kąpieli wodnej (lub w mikrofalówce, uważając żeby nie przegrzać czekolady). Lekko przestudzoną, ale wciąż płynną czekoladę z masłem dodajemy do pokruszonych pierniczków i dokładnie miksujemy, do połączenia. Tak przygotowany spód wysypujemy równomiernie na dno foremki i dociskamy. Odstawiamy do lodówki na minimum 1 godzinę do stwardnienia.
Przygotowanie kremu:
Masło z miodem ubijamy na puszystą jasną masę. Następnie, po łyżce dodajemy serek mascarpone, ciągle miksując, aż do uzyskania gładkiej masy. Pierniczki, tak jak poprzednio, rozdrabniamy do konsystencji piasku a następnie dodajemy do przygotowanej masy i delikatnie mieszamy łyżką lub szpatułką do połączenia.
Przełożenie:
Kiedy spód jest już odpowiednio schłodzony układamy na nim maliny, jedna obok drugiej, otworkami w dół, tworząc dość równomierną warstwę. Na maliny wykładamy krem i delikatnie wyrównujemy. Dekorujemy malinami oraz pokruszonymi pierniczkami Uszatkami.
Smacznego!
Mam nadzieję, że mój przepis na Kopernika z malinami (frambuesami) zasmakuje Wam tak bardzo jak mi!
0 komentarze: