Muffinki czekoladowe z konfiturÄ… z czarnej porzeczki

3/29/2017 Unknown 2 Comments


30 marca obchodzimy Światowy Dzień Muffinka i z tej okazji postanowiłam przygotować dla Was przepis na przepyszne i słodkie muffinki, które pozwolą Wam świętować ten jakże radosny dzień :) A tak już bardziej na poważnie, to świetnie sprawdzą się na każdą okazję. Są wilgotne, słodkie i wspaniale komponują się z czarnymi porzeczkami.


Składniki: (na 16 muffinek)

Ciasto:
  • 80 g ciemnego kakao
  • 200 ml mleka
  • 4 jajka
  • 160 ml oleju roÅ›linnego
  • 2 Å‚yżeczki ekstraktu z wanilii
  • 1.5 szklanki cukru
  • 200 g mÄ…ki pszennej
  • 1 Å‚yżeczka sody oczyszczonej
  • 1 Å‚yżeczka proszku do pieczenia

Konfitura:
  • 150 g czarnej porzeczki (Å›wieżej lub mrożonej)
  • 100 g cukru
  • 2-3 Å‚yżki wody

Lukier:
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2-3 Å‚yżki gorÄ…cej wody
  • 1 Å‚yżka czarnej porzeczki (Å›wieżej lub mrożonej, jeÅ›li używamy mrożonej to warto jÄ… troszkÄ™ rozmrozić)

Wszystkie składniki na konfiturę umieszczamy w rondlu z grubym dnem lub na patelni, dokładnie mieszamy i podgrzewamy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Kiedy zacznie wrzeć nadal gotujemy na małym ogniu przez około 15-20 minut aż konfitura nieco zgęstnieje. Odstawiamy do wystudzenia.
Formę na muffiny wykładamy papilotkami (lub pieczemy w sztywnych papilotkach). Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
W jednej misce mieszamy wszystkie suche skÅ‚adniki: kakao, cukier, mÄ…kÄ™, sodÄ™ i proszek do pieczenia. W drugiej misce mieszamy ze sobÄ… wszystkie mokre skÅ‚adniki: mleko, jajka, olej i ekstrakt z wanilii. Partiami dodajemy mokre skÅ‚adniki do suchych, mieszajÄ…c po każdym dodaniu. 
Ciastem wypeÅ‚niamy papilotki do okoÅ‚o 2/3 wysokoÅ›ci, zostawiajÄ…c trochÄ™ ciasta (po okoÅ‚o Å‚yżeczce na muffinkÄ™) do przykrycia konfitury. 
Na wierzch każdej muffinki nakładamy po łyżeczce konfitury i przykrywamy łyżeczką ciasta.
Pieczemy przez około 25 minut lub do suchego patyczka.
Kiedy muffinki wystygnÄ… przygotowujemy lukier: mieszamy cukier puder z gorÄ…cÄ… wodÄ… i dodajemy lekko rozgniecione porzeczki. Dekorujemy nim zimne muffinki.

Smacznego!

2 komentarze:

Share Week 2017

3/24/2017 Unknown 0 Comments


W tym tygodniu, po raz kolejny organizowana jest przez Andrzeja Tucholskiego akcja Share Week. Słyszałam już o niej kilka razy, czytałam też polecenia innych bloggerów, ale jak do tej pory nie brałam w niej udziału. W tym roku postanowiłam to zmienić i przyłączyć się do akcji. Już bez zbędnego przedłużania - oto moje polecenia:


1. Karolina Baszak - to blog, który odpowiada mi pod każdym względem. Jest piękny, trafia w moje poczucie estetyki i w zdecydowanej większości zgadzam się z poglądami Karoliny, dlatego czytając go (i oglądając filmy Karoliny na Youtube) po prostu odpoczywam. Serdecznie polecam wszystkim, zwłaszcza osobom z wysokim poczuciem estetyki!

2. Imbirowy Garnek - to blog stosunkowo nowy, pełen pięknych zdjęć kulinarnych i zdrowych przepisów. Asia prezentuje na nim potrawy, które sama wprowadziła w swój jadłospis. Jeśli mam ochotę na coś zdrowego, niebanalnego i jednocześnie nieprzesadzonego to zaglądam właśnie tam. Dodam też, że Asia jest zawodowym fotografem (i autorem mojego zdjęcia "profilowego" na frambuesowym), więc zdjęcia bardzo kuszą do wypróbowania przepisów :)

3. Garniec Magalie - ten blog odkryłam jakiś czas temu na Instagramie (teraz niestety nie mam możliwości korzystania z Instagrama, ale mam nadzieję, że tylko czasowo). Zachwyciły mnie przepiękne zdjęcia. Po prostu przepadłam przeglądając coraz to nowe, smakowite i kolorowe kompozycje :) Jakoś tak wyszło, że bardzo się na Instagramie z Magdą polubiłyśmy i dostałam od niej prezent - przepiękne zdjęcie wrzosów, które już niebawem będzie zdobić ścianę w moim domu :) Garniec Magalie jest dla mnie inspiracją i motywacją do robienia pięknych zdjęć na frambuesowy. Pooglądajcie koniecznie!

I to by byÅ‚o tyle :) JeÅ›li jeszcze nie sÅ‚yszeliÅ›cie o tych blogach to serdecznie polecam zaglÄ…dnąć. 
Dajcie znać w komentarzach jakie są Wasze ulubione blogi i takie, z których czerpiecie inspiracje, jestem ogromnie ciekawa i żądna nowych odkryć :)

0 komentarze:

Koktajl z czarnÄ… porzeczkÄ…

3/21/2017 Unknown 0 Comments


Kochani! Wiosna już w pełni (przynajmniej w kalendarzu:)) a mnie naszła ogromna ochota na miksowanie warzyw i owoców i tworzenie z nich koktajli i smoothie. Dzisiaj pierwsza z propozycji - koktajl z czarną porzeczką, ma też w sobie banany, jabłka i pomarańcze oraz jagody goi. Jest bardzo smaczny i nieprzesłodzony :) Coś w sam raz na wprowadzanie wiosny w domu :)


Składniki: (na 4 porcje)

  • 4 banany
  • 150 g czarnej porzeczki (ja użyÅ‚am mrożonej)
  • 4 pomaraÅ„cze
  • 2 jabÅ‚ka
  • 20 g jagód goi
  • 350 g jogurtu naturalnego

Z pomarańczy i jabłek wyciskamy sok za pomocą sokowirówki lub wyciskarki do soków. W blenderze (lub naczyniu, w którym będziemy miksować) umieszczamy obrane i pokrojone na mniejsze części banany, czarną porzeczkę, jagody goi oraz jogurt naturalny. Blendujemy do gładkości. Następnie dodajemy wyciśnięty z pomarańczy i jabłek sok i znów blendujemy, żeby koktajl był dobrze wymieszany i gładki. Gotowy koktajl przelewamy do szklanek (lub butelek :)) i podajemy.
Najlepiej smakuje schłodzony, jeśli używacie mrożonych porzeczek to będzie w sam raz od razu po przygotowaniu.


Smacznego!


0 komentarze: