Spaghetti z wieprzowiną, bakłażanem i pomidorami

5/21/2016 Unknown 0 Comments


Ostatnimi czasy poszukujÄ™ przepisów na w miarÄ™ szybkie dania, smaczne i takie, które można odgrzewać. Mieszkanie samemu przez wiÄ™kszość czasu i gotowanie tylko dla siebie ma swoje plusy i minusy. StÄ…d wÅ‚aÅ›nie wziÄ…Å‚ siÄ™ pomysÅ‚ na to spaghetti. Szybkie, z bakÅ‚ażanem, którego bardzo lubiÄ™ i jak ugotujÄ™ w poniedziaÅ‚ek to mogÄ™ jeść do czwartku :) 

Składniki: (na 3-4 porcje)
  • 350 g makaronu spaghetti
  • 250 g mielonej wieprzowiny
  • 1 bakÅ‚ażan
  • 250 g passaty pomidorowej
  • 200 g pomidorów z puszki
  • 1 Å‚yżeczka cukru
  • 1 zÄ…bek czosnku
  • 150 g tartej mozarelli
  • 5 listków Å›wieżej bazylii
  • 2 gaÅ‚Ä…zki Å›wieżego oregano (same listki)
  • sól i pieprz
  • oliwa z oliwek

BakÅ‚ażana kroimy na pół, nastÄ™pnie w cienkie plastry, a plastry na pół, w okoÅ‚o centymetrowe paski. Posypujemy Å‚yżeczkÄ… soli, dokÅ‚adnie mieszamy i odstawiamy na 20-30 minut. 
Na patelni z odrobiną oliwy smażymy wieprzowinę, kiedy będzie gotowa przekładamy ją do miski i odkładamy na bok. W garnku stawiamy wodę, solimy ją kiedy zacznie wrzeć i gotujemy makaron.
Kiedy bakłażan odczeka już swój czas, dokładnie go płukamy i osuszamy papierowym ręcznikiem.
Na patelniÄ™ wlewamy Å‚yżkÄ™ oliwy, zÄ…bek czosnku siekamy drobno i wrzucamy na rozgrzanÄ… patelniÄ™. Kiedy siÄ™ zrumieni, wrzucamy bakÅ‚ażana i smażymy przez 8-10 minut, od czasu do  czasu dolewajÄ…c po Å‚yżce wody, żeby bakÅ‚ażan nie przywieraÅ‚ do patelni. NastÄ™pnie wlewamy passatÄ™ oraz pomidory z puszki. Wsypujemy Å‚yżeczkÄ™ cukru i dokÅ‚adnie mieszamy. Zagotowujemy. Kolejno dodajemy miÄ™so i dokÅ‚adnie mieszamy. Na sam koniec dodajemy 100 g mozarelli, bazyliÄ™ i oregano, doprawiamy solÄ… i pieprzem i mieszamy trzymajÄ…c na ogniu aż ser siÄ™ rozpuÅ›ci. 
Na talerze nakładamy makaron, na niego nakładamy sos i posypujemy serem, możemy dodać też kilka listków oregano.

Smacznego!



0 komentarze: